NOKO のうこう Matcha Tea Powder – Ceremonial Grade (ผงมัทฉะญี่ปุ่น)
ผงมัทฉะญี่ปุ่น NOKO (のうこう) ของเคซี ผลิตจากใบชาเขียวแท้ 100% เมืองยาเมะ เกียวคุโระ ประเทศญี่ปุ่นที่ชนะรางวัลประกวดแหล่งเพาะปลูกชาเขียวโดยเฉพาะหลายรายการ เป็นใบชาที่เก็บเกี่ยวด้วยมือทีละใบ ในช่วงฤดูกาลแรก และผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน ทำให้มีความอูมามิเข้มข้น มีรสมัทฉะชัด หอมโทนสาหร่าย มีสีเขียวสว่างจากสายพันธุ์ Yabukita (ยาบุคิตะ) กับ Sayamakaori (ซายะมะคาโอริ) บดด้วยหินโม่อย่างพิถีพิถัน และเป็นมัทฉะออแกนิค(Organic) เพราะขั้นตอนการปลูก และการผลิตไม่มีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง หรือพึ่งสารเคมี
- Japan Geographical Indication (GI)
- Awarded at the World Green Tea Fair
- Champion of the 65th National Japanese Tea Contest
Recommended: เกรดนี้เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มหรือขนมที่ต้องการสีเขียวสด เน้นสี กลิ่นของมัทฉะ ตัดขมเพียงเล็กน้อย และต้องการมิติของรสชาติ เช่น การชงพิธีการแบบ USUCHA มัทฉะลาเต้ มัทฉะชีสเค้ก ทาร์ตชาเขียวมัทฉะ นามะช็อกโกแลต
Grade: Ceremonial Grade (มัทฉะเกรดพิธีชงชา)
- มัทฉะสำหรับชงในพิธีชงชา โคอิฉะ และ อูสุฉะ (for traditional koicha and usucha)
- ทำเป็นเครื่องดื่มร้อน หรือเย็น เพื่อเพิ่มมูลค่าหรือความพรีเมียมให้กับเครื่องดื่ม
- นำไปผสมกับผงเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติ หรือกลิ่นชาเขียวมัทฉะ
- นำไปทำ ฟิลลิ่ง, เบเกอรี่, ไอศกรีม ที่ต้องการรส สี และกลิ่นจากชาเขียวมัทฉะ
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (3 กรัม)
- ใช้น้ำอุณภมิต่ำกว่า 100 องศา (ทำให้ชามีรสขม เวลาดื่มรสสัมผัสจะน้อยลง) ปริมาณ 45 มล. สามารถชงกับน้ำเย็นได้
- นมข้นหวานหรือไซรัป 15 มล.
- นมสด 120 มล.
เทผงมัทฉะลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศา และคนให้ผงมัทฉะละลายเข้ากัน แนะนำให้ใช้ฉะเซ็นตีเป็นรูปตัวเอ็ม หลังจากนั้นเติมนมข้นหวาน และนมสดผสมให้เข้ากันเทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้ สามารถใส่นมสดก่อนและเทส่วนผสมมัทฉะทอปด้านบนเป็นทูโทนได้
วิธีการเก็บรักษา
หากยังไม่ฉีกซองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี (นับจากวันที่ผลิต) หลังฉีกซองให้เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิดไม่มีอากาศเข้าออกสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน หลีกเลี่ยงการโดนแสง ความชื้น
Origin: Yame, Fukuoka, Japan
Shelf life: 1 ปี
น้ำหนัก 50.00 กรัม
